Recette : Crêpes à l’épeautre et à la vanille. IG Bas.

22 Décembre 2017

Rédigé par misslanguedevip et publié depuis Overblog

Aujourd'hui je vous présente une recette gourmande de crêpes à IG bas, qui non seulement sont très bonnes mais qui en plus ne nécessite même pas de temps de repos :)

INGRÉDIENTS

550 g de farine d'épeautre intégrale
2 œufs entier + 1 blanc d’œuf
40 g de sucre de coco ou de sucre roux (attention on gagne en sucre dans ce cas !)
500 ml de lait végétal (celui de votre choix : amandes, riz, soja ...)
de l'arôme de vanille
pour ceux qui en aime le goût : quelques gouttes de fleur d'oranger
de l'huile de coco (pour la cuisson des crêpes)

Étapes :

1/ Ultra simple ! On dépose tous les ingrédients dans le mixeur et on mélange environ 1 à 2 min, le temps que la pâte s'émulsionne.

2/ On dépose un peu d'huile de coco dans la poêle à crêpes et on y dépose une louche de pâte. Une fois les bords qui brunissent légèrement, on retourne la crêpe pour finir la cuisson (perso, je l'ai préfère à peine cuites. Gérez bien votre cuisson !)